Safra: karaciğer tarafından üretilen ve safra kesesinde toplanıp konsantre edilen sindirime katkısı olan madde
Safra kesesi: karaciğerin altında, karaciğer tarafından üretin safra ve bazı sıvıların depolandığı yer
Safra Taşı: safra kesesi içinde gelişen taş
Safra asiti: safranın yapısını oluşturan maddelerden biri
Safra kanalları: safranın karaciğer içinde ve dışında akmasını sağlayan kanallar
Salmonella: tifonun etkeni
Sarkoidozis: karaciğer dahil olmak üzere bir çok organda granülomlar oluşturan sistemik bir hastalık
Sarılık: bir çok hastalığın semptomudur, gözler, deri ve mukozanın sararması, çay gibi idrar ve camcı macunu gibi dışkılama ile karakterizedir
Schatzki halkası: yemek borusunun alt kısmında görülen halka
Sintigrafi: radyonükleid görüntüleme testi
Skeleroterapi: kanamayı durdurmak için endoskop aracılığı ile yapılan girişim
Sekretin: duodenumda yapılan bir hormon
Sendrom: Klinik bulgu  
Shigelloz: kanlı ve buruntulu ishal, ateşle seyreden bakteriler tarafından oluşturulan klinik tablo
Sigmoid kolon: kalın bağırsak ile rektum arasındaki “S” şeklindeki boşluk Sigmoidoskopi: sigmoid kolonu inceleyen alet
Sindirim: besin maddelerin vücudun işine yarayan maddeler haline gelmesinde rol oynayan işlemlerin tümü
Sindirim sistemi: ağızdan anüse kadar olan sindirim işinde rol alan organların oluşturduğu sistem
Siroz: karaciğer yetersizliği
Soliter rektal ülser: rektumdaki nadir bir ülser tipi
Somatostatin: pankreas tarafından üretilen bağırsak salgılarını durduran bir hormon
Spazm: ağrı ve kramp yapan bağırsak hareketleri
Spastik kolon: ırritabl bağırsak sendromu
Sfinkter: halka şeklindeki kas
Splenik fleksura sendromu: bağırsakta gaz veya hava birikince olan bir tablo
Squamoz epitel: bir epitel türü
Steatore: yağlı ishal
Steatosis: yağlı karaciğer
Stoma: ağız
Stres ülseri: büyük yanıklar, beyin kanaması, büyük cerrahi işlemleri takiben gelişen ülser
Striktür: daralma